RESTAURANT veya HOTEL Is Basvuru Bildirimi

İlan No :#7266603

15 Sene Amerikada Restaurant Mudurlugu yaptim.Bu Sirada 4 senelik Johnson and Wales Universitesini bitirdim.( Hotel Management ) bircok Ogretici Program kurslarini aldim..Hospitality Uzerine cok iyi duzeyde ogrenim gordum ve verdim. Ilgili kisiler CV mi asagida bulabilirsiniz. Daha cok , Luks otel tercihim.Amerikan ve Dunya kulturunu cok iyi biliyorum.Konusulan dil ileri seviyede Ingilizce ( Amerikan Aksan) Alanim icinde olan Mudurluk isleri tercihimdir. Ev.Tel : 212 258 13 06 Cep: 0532 326 57 19 Mehmet BENGİ Dikilitaş Caddesi Dikilitaş sokak No:34 Daire:8 Bingül Apt. Beşiktaş/İstanbul Ev telefonu :  Cep Telefonu:  0212 530 97 45   Kişisel Bilgiler: Doğum yeri ve tarihi : İstanbul, 18/01/1972 Uyruğu : T.C. Medeni Durumu : Bekar Cinsiyeti: Erkek Askerlik Görevi : Terhis yılı 1995 / Kısa dönem-yurtdışı bedelli/58.Tank Taburu Eğitim Bilgileri : 1998-1996 Johnson&Wales Üniversitesi Florida/A.B.D. Otelcilik İşletme Yönetimi 1990-1986 Otelcilik ve Turizm Anadolu Meslek Lisesi Etiler/İstanbul Restaurant Servis Bölümü Alınan Eğitimler: 1992-2007 Müşteri Memnuniyeti Eğitimi Süre: 1 gün / 15 yıl ( Hospitality 1/2/3/4/5 ) Primier Cruise Line / Royal Carribbean Cruise Line/ Florida/ A.B.D. Carnival Cruise Line 1999-2007 Sommelier eğitimi ve yönlendirme Eğitimi Süre: 3 gün/ 8 yıl (Şarap ve Şampanya) Robert Mondavi Grgich Hill California /A.B.D. Korbel 2006 Hizmet Yetkilendirme Yönetimi (Coach the coaches) Süre: 3 gün Johnson&Wales Üniversitesi Florida /A.B.D. 2005 Konuşma ve Beden dilinin doğru yönlendirilmesi Süre: 1 gün Carnival Cruise Line Texas/A.B.D. 2005 Frenklin Covey Yaşam ve Zaman Yönetimi Süre: 1 gün Johnson&Wales Üniversitesi Florida/A.B.D. 2005 Apple/Machintosh işletim Sistemi Eğitimi Süre: 3 gün Bilkom A.Ş. İstanbul/Türkiye 2005 Crowd Management Course Sure: 1 hafta 2004 Acil Müdahale Yönetimi (C.P.R.) Süre : 1 gün Carnival Cruise Line Florida/A.B.D. 2004 Leadership Skill Sure: 8 saat 2004 Comminication ,Coaching & Mentoring Skills Sure: 8 saat 2004 Effective Performance Evaluation& Records Sure:8 saat 2004 Real World Leader Sure: 8 saat 2004 Train the Trainer for Qualified Person ( Familiarization ) Sure: 5 saat 2003 Hijyen Kimyasalları Etkileşim Kontrolü Yönetimi ( T.I.E.R. I, II , III ) Süre: 1 gün/3yıl Carnival Cruise Line Florida/ A.B.D. 2002 Crisis Management & Human Behaviour Course Sure: 5 saat 1998 Microsoft Office Programları Eğitimi Süre: 4 hafta Microsoft Eğitim Merkezi Texas/A.B.D. 1997 Temel Görevlerde Süreç Geliştirme Yönetimi (Back to Basic) Süre: 1 gün Carnival Cruise Line Florida/A.B.D Profesyonel Tecrübe 2007- 2003 Carnival Cruise Line Senior Assistant Maitre’d & Acting Maitre’d Rapor verilen mevkii: Maitre’d / Food & Beverage Müdürü Görev genel başlıkları: I- 250 garsonun doğrudan sevk/ idaresi, eğitimi ve performans sicil amirliği II- 110 mutfak personeli ve 90 bar garsonun genel kordinasyonu ve takibi. III- Servis salonunun optimum düzeyde kullanımının sağlanması IV-Çalışan puantajının yapılması ve bu doğrultuda ücretlendirme yönetimi V- Hizmet geliştirme süreci çerçevesinde maksimum müşteri memnuniyetinin sağlanması. VI- Müşteri ve çalışan emniyet zincirinin takibi, problemlerin acil çözüm sorumluluğu. VI- Gemi şarap mahsenin stok yönetimi ve saklama koşullarının denetimi. VII- Günlük aksiyonların/ özel günlerin ve süpriz eğlencelerin planlanması, uygulanması ve ilgili müşteri ve çalışanların toplu halde bilgilendirilmesi. Kariyer Patikası: 2007- 1998 Müdür Yardımcısı Carnıval Cruise Line Florida/ A.B.D. 1998-1997 Garson Royal Carribean Cruise Line Florida/A.B.D. 1997-1992 Garson Premier Cruise Line Florida/A.B.D. 1992-1990 Garson Sheraton Hotel- Banguet ve Ala Carte Rest. İstanbul/ TÜRKIYE Tamamlayıcı Bilgiler : Yabancı Dil : İngilizce / ileri derece Bilgisayar Bilgisi: Microsoft office uygulamaları : Kullanıcı seviyesi-ileri derece Machintosh işletim sistemi : Kullanıcı seviyesi- ileri derece Silverware uygulama programı CPG – Bordro takip programı Hobiler: - Dünya ülkerini gezerek, farklı kültürlerdeki kişilerle sürekli temas içerisinde olarak kişisel gelişimimi ilerletmek, global yönlenişin içerisinde olmak beni ben yapan unsurların başında gelmektedir. Gemi hizmet sektörüne atılmamın ana sebebi hedeflediğim bu kişisel gelişim sürecime en yönlü destek verebilecek içeriğe sahip olmasıdır. Bu doğrultuda sadece 1992-2007 yılları arasında toplam 20 den fazla ülkeyi gezme kültürlerini tanıma fırsatım oldu (Karahip adaları, Bahamas, St.Martin, Grand Caymen, Panama canal, Jamaika, Mexico, A.B.D. , Kolombia, Venezuella, Ekvator, Turks adaları, Aruba, İtalya, Fransa, İspanya,Vatikan, Portekiz, Hırvatistan, Macaristan, İngiltere, Almanya, Latin Amerika, Central Amerika). -Abolon turnuvalarını organize etmek. Tesekkur Ederim... Mehmet Bengi